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夏天是该多吃辛味食物,还是少吃辛味食物?_健康频道_

发布日期:2020-06-01 05:00   来源:未知   阅读:

夏七十二日,省苦增辛,以养肺气。

??《千金方》

凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。

??《礼记》

《千金》告诉我们,夏天要减苦。《礼记》告诉我们,夏天要增苦。到底听谁的呢?

其实结论不重要。通达之士不会认死理,不会匡死在文字上,重要的是理解其原理。

我们知道,夏天心火会偏旺,《礼记》说多苦是为了乘旺,就是克制过旺的心火,用苦味来降火。

《千金》说省苦是为了扶衰,“苦多伤肺”(《抱朴子》),故减苦。而增辛一方面以辛能宣肺,防止心火过旺而乘肺金,另一方面辛味多能促气血流通。

夏日不宜大醉。清晨吃炒葱头酒一二杯,令人血气通畅。

??《养生论》

炒葱头酒是夏日增辛的典型。

初夏之时,有些老年人气血易滞,血脉易阻,稍许喝一点葱头酒,可促气血流通,使心脉不易有瘀阻,预防心脏疾病的发生。所以,辛味不仅用以宣肺护肺,它本身就有益于心。

当然其实也未必一定要喝葱头酒,也可以单独吃点葱头,喝点黄酒,或者饮食多佐以洋葱、生姜等味辛的食材。只要知道其原理,可不必太拘泥于某物。

关于辛味,有两点需要注意。第一个是酒。养生如需饮酒活血,亦只宜温酒小酌,不可醉酒,且不宜饮啤酒,冰啤酒尤其伤身。第二个是辣椒。辣椒是从明末才传入中国的,它的辛味的偏性是比较大的,刺激性和发散性都非常厉害,故不可言及辛味就用辣椒,葱姜蒜要传统而靠谱得多。

增辛不等于重口味。夏季饮食清淡也是非常必要的。一方面,在脾胃比较弱的夏天,饮食清淡可以减少脾胃的负担。

另一方面,夏季热重湿多,味淡的食物,如冬瓜、芹菜、赤小豆、白扁豆等,具有淡渗利湿的作用,可以将湿热从小便排出,更不会助湿助热。

简言之,无论增辛以行气活血,还是清淡以利湿养胃,都是旨在夏季人要清透一些。但这也要有度,以防行气太过而伤气,以防利湿太过而伤阴。

就平人而言,五味摄入均衡,不可偏废是关键。然后,根据季节和个人实际情况,通过五味的适当增减来平衡我们的身体。

#大家健康超能团#

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